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　　做法：春笋切成片 后 加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒
1分 钟
左右。 再加入生抽、老 抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干 的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上 锅盖焖。