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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用 清水浸泡 ，生 姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放

入生姜 、春笋 、牛肉片
、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖

大火煮开后转中火。煮到水快熬
干的时候加入盐，翻炒均匀稍  收汁时盖上锅盖焖。