天堂日
本一
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　　做
法：洗净宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水 把陈皮泡  软，拍裂一小块 
姜，热锅，用 姜块在 锅上擦一遍，放两勺 油

，待油六成热下鱼，煎至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮 好的鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时 ，下盐调味即可 品尝。