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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜 切片 ，
葱切成
段。锅烧热，倒入2勺 油， 放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒 1分钟左右。再加入生抽  、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少量清  水半掩住春笋，盖上 锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖 
上锅盖焖。