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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、
牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。 再加入生抽 、老抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩
住春笋，盖上

锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍  收汁时 盖上锅盖焖。