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　　做法：洗净
 宰好鲫鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍
裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍， 
放两

勺油，待油
六成热下鱼，煎至微黄。煮沸 瓦煲里的清水，
放入煎煮 好的鲫鱼 和其他材料，武火
煮沸，转中小火煲一个  半小时，
下盐调味即可品
尝。