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做法：春笋切成片后加少许盐捞
出后用 清水浸泡 ，生姜切
片，葱切 

成

段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。
再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量 清水半掩住 春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干  的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖 焖。