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做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生 姜切片，葱切成段 。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入
 生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，
 加入 少量清水半掩住春笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均
匀稍收汁时盖上 锅盖焖。