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　　做法：春笋切成片后加少
许盐捞出后用清 水浸  泡，生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春 笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右
。再加 入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 煮到水快熬 干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖  焖。