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　　做法：春笋切成片后加少许

盐捞
出后用清水浸泡，生姜切片， 葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、
葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老 
抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的 时候加入盐，翻炒 
均匀稍 收汁时盖上锅盖焖。