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二区

　　做法：洗净宰好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软
，拍裂一小块姜，热锅，用姜 块在锅上擦一遍
，放 两勺油，待油六 成热下 
鱼，煎 至微黄。 煮 沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫 鱼和其他材料，武火煮沸 ，转 中小火煲一个半小时，下盐调味即可品尝。