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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒
入 2勺油 ，放入  生姜、春笋、牛肉片、葱 
段翻炒1分钟左右。 再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春 笋，盖上
锅 盖
 大火煮开后转 中火。煮到水快
熬干的
时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖

焖。