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　　做 
法：春笋切成片  后加少许盐捞 
出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、 葱段翻炒1分钟 左右。再加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量 清水
半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
 火。煮
到水快熬干的时候加入盐，翻
炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。