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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入生姜、
春笋、牛肉片
、葱段翻炒 1分钟 左右。再加入生抽、
老抽、 蚝油翻炒均匀，加 入少量清水半掩住 春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收 汁时
盖上锅盖焖。