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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用
 清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生
 姜、春笋、牛
肉片、葱
段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，

加入少量清水半掩住春 笋，盖上锅盖大 火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀
稍收汁时盖上锅盖
焖。