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　　做法：春笋切成 片后加少许盐捞出
后用清水浸泡，生姜

切 片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋 、牛肉片、葱段翻炒
1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油 翻 炒均匀， 加入 少量清水半
掩住春笋，盖上锅盖 大火煮 开后转中火。煮
到水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。