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　　做法：春笋切成
片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩 住春笋，  盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬 干的时候加 入盐 ， 翻炒均匀稍收汁  时盖上锅盖焖。