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　　做法：春笋 切成片后加 
少许盐捞
出
后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入 
生 姜、春笋、牛肉 片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均  匀，加入少量清水半 掩住春笋，盖上锅

盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。