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　　做法：春笋切成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱


切成段。 锅烧热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒
1分 钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时 候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖 上锅盖焖。