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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡
，生姜切片，葱 切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋 、  牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖
大火煮开 后转中火。煮 到
水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。