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　　做
法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸
泡，生姜切 片，葱切成段。锅烧热，倒

 入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩 住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水

快熬干的时候
 加入盐，翻
 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。