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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。
锅烧热，倒入2勺油，放入生姜  、 春笋、牛肉片、葱段翻
炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、蚝油翻炒均匀
 ，加入少 量清水半掩住春 笋，盖上锅盖
大火煮开后转中火 。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上 锅盖焖。