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　　做法：春笋切

成片后加少

许盐捞出后用清水浸 泡，生姜切片，葱切成段。锅烧 
热，倒入2勺油，放 入
生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时 候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。