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　　做法：  春笋切
成片后加少许 盐捞出后用清水浸
泡，生姜 切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，放入 生

姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右 。再加 入生抽、老  抽、蚝油翻炒均 匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时 盖上锅盖焖。