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　　做法：春笋切成片后
加少许盐捞出后用清水
浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟

左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅
盖大  火  煮开后转中 火 。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒 均 匀稍收汁
时盖上锅盖焖。