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　　做法：春笋切 成
片 后 加少许盐捞出后用清水浸
 泡，生姜切片，  葱切成段。锅烧热，倒

入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上 锅
盖大火煮开后转中火。煮到水快
熬干的时候加入盐，
翻 炒均匀稍收 汁时盖  上锅盖焖。