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　　做法：春笋切成片后加少许 盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱 切成 段。锅烧热，倒入2勺 油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 
翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋， 
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快 熬干的
时候加 入盐，翻炒 
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。