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　　做法
：春笋切成片  后加少许盐捞 出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒 均匀，加入少量 清水半 掩住春笋，盖上锅盖大火煮开  后转中火。煮到水快熬干的


时候加入盐，
翻炒均
匀稍收汁时盖上锅盖焖。