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　　做法：春笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成 段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春 笋、 牛 肉片、葱段翻炒1分钟左
右。再加入生抽、老抽、蚝油

翻炒均匀，加入  少量清水 半掩住春笋 ，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的
时候加入盐，翻炒  均匀稍收汁时盖上锅盖焖。