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　　做法：春笋切成片  后加少许盐捞出后
用清水浸
泡，生姜切片，葱切成段。 锅烧
热 ，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再加 
入生抽、老 抽 、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火

煮开后转中 火。煮 到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖
 上锅盖焖。