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　　做法：春笋切成 片后加少许
盐捞出
后 用清水浸泡，生 姜切片， 葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左 右
。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，
加入少 量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大 火煮开后转中火。煮到水快熬干的 时候加入盐，翻 炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。