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　　做法：春笋切 成片后加
少
许盐捞出  后用清水浸泡，生姜
切 片，葱切成段。锅烧热，
倒入2勺油，放入生姜、春笋 、牛肉片、葱段
翻炒1分钟左右。再加入生  抽、老抽
、蚝油翻炒均匀 ，加入少量 
清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到 水快熬干的时候加入盐，
翻炒均匀稍收 汁时盖 上锅盖焖。