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　　做 法：春笋切 成片后加少许盐捞出后
用清水浸泡，生姜切片，葱 切成段 。锅  烧热， 倒入2勺

油，放入生姜、 
春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻  炒均匀，加 入少量清水半掩住春笋，盖 上锅盖大火煮开后转中火。 煮到
水快熬干的时候 加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。