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　　做法：春笋切 成  片后加少许盐捞出后用清水
 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，
放入生姜、
春笋、牛肉片 、葱
段翻炒
1分钟 左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。 

煮到
水快熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时 盖上锅盖焖。