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毛片

　　做法：洗净宰 
好鲫鱼，洗净 淮山和薏米。用清水把陈皮泡软 ，拍裂一小块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍 ，放两勺油，待油六成热下鱼， 煎至微黄。煮沸瓦煲里的清水 ，放入煎煮好的  鲫鱼和其他材料，武火煮沸，转中小
火煲一个半小 时，下盐调味即
可品尝。