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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、
 牛肉片、葱  段 
翻炒1分钟

左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加  入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，
翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。