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　　做法：春笋切 成片 后加少许盐 捞出后用 清水浸泡，生姜切片，葱切成
段。锅烧热，倒  入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒 1

分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝 油翻炒均匀，加入少量
清水半
掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。