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　　做法：春笋切成片后加少许盐 捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热 ，倒入2勺  油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分 钟左右。再加入生 抽、 老 抽、蚝油翻炒   均匀，加入少 量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入 盐， 翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。