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　　做法：春笋切成片后加少 许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱切成段

。锅烧热，倒入2勺 油，放入生姜、
 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再 加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中
火。煮到水快熬干的 时候
 加入盐，翻炒均

匀稍收汁时盖上
锅盖焖。