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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞

出后用
清水浸泡，生姜切片，葱
切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻
炒均匀，加入
少量清水半掩住  春笋，盖上锅盖大火 煮开 后转中火。煮到水快熬干的时候
加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。