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　　做法：春笋切成片后加少许盐  捞出后用清水 浸泡  ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2 勺油，
放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻

炒1分钟左右。 再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快

熬干的时候加
入盐，翻炒均匀稍
收汁 时盖上锅盖焖。