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　　做法：
春笋切成片后加少 许盐捞
出后
用清水浸泡，
生
姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油 ，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻
 炒1分钟左 右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅 盖大火煮开后转中火。煮到  水快熬干的时候加入盐，翻炒均
匀稍收汁时盖上锅  盖焖。