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　　做法：春笋切 成片后加少许盐捞出后用清
水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅

烧热，倒入2勺油，放
入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻炒1分钟左右。再加 入生抽、老 抽 、蚝油翻炒均匀，加入少量清 水半掩住春笋，

盖上锅 盖大火煮开后转中火  。煮到水快熬 干的 时候加入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅盖焖。