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月综合

　　做法 ：洗净宰好鲫

鱼，洗净淮山和薏米。用清水把陈皮泡软，拍裂一小 块姜，热锅，用姜块在锅上擦一遍，放两勺油， 待油六成 热下鱼，煎 
至微黄。 煮沸瓦煲里的清水，放入煎煮好的鲫鱼和其他材料 ，武
火煮沸，转中小火煲一
个半小时，下盐调味即可品尝。