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　　做法：春 
笋切成片后加少许盐捞出后用清水 浸泡，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋
、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、
老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上
锅盖大火煮开后转中 火。煮到水快 熬干
的时候加入盐，翻炒均匀稍收
 汁时盖 上锅盖 焖。