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　　做 法：春笋切成片后加少许盐捞 出

后用清 水浸  泡， 生姜切片，
葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入
生姜、春笋、牛肉片、
葱段 翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油 翻炒均匀
，加入少量

清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水  快熬干的时候加入盐，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。