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　　做法：春笋切
成片 后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片，葱 切 成段。锅烧热，倒入2

勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右
。再加入 生抽、老抽 
、
蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春

笋，盖上锅  盖大火煮开后转中火。煮
到水快熬干的 时候加入盐，翻炒均 匀稍收汁时盖上锅盖 焖。