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　　做法：春笋
 切成片后加少许盐捞出后 用清
 水浸泡，生姜切片，葱切成段。锅 烧热，倒入2勺油，放入 生姜、春笋、牛肉片、葱段 翻炒1分钟左右。再加入生 抽、老抽、 蚝油翻炒均匀，加入少量清水半  掩  住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬 干的时候加入盐，翻炒
均匀稍收
汁时盖上锅盖焖。