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　　做法：洗净宰好
鲫鱼，洗净淮山 和薏米。用清水把陈皮
泡软，拍裂一小块姜，
热锅，用姜块在锅上擦一遍
，放两勺
油，待油 六成热下鱼，煎至微黄。煮沸瓦煲里的

 清水，放入煎煮好 的鲫 鱼和其他 材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调

味即可品尝。