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　　做法：春笋切 成片后加
少许 
盐捞出
后用清水浸泡 ，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀 
，加入少量 清水半掩住春笋，
盖上锅盖大火煮 
开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐
，翻炒均匀稍收汁 时盖上锅盖焖。